Polpettone con provola e zucchine

Prendete dei tranci di carne misti(bovino,suino,pollo...) e macinate, se preferite comprate il macinato già pronto

Mettetelo in una ciotola e aggiungete un uovo , parmiggiano grattuggiato, sale, pepe e mescolate per bene. Se rimane un po morbido aggiungete del pangrattato.
Prendete un foglio di carta da forno, spolveratelo di pangrattato e stendeteci l'impasto che avete preparato( a forma di rettangolo va bene).

Tagliata le zucchine a rondelle o julienne , come preferite , e ponetele al centro, aggiungete delle fette di provola ( qui ho utilizzato quella affumicata). Ora chiudete bene , aiutatevi chiudendo con la carta da forno, chiudetela bene come fosse una caramella, quindi infornate in forno già caldo a 170°.

Cuocete per 25 minuti poi girate e scoprite , lasciate qualche altro minuto, quindi toglierlo dal forno.
Servitelo tagliandolo a fettine che potete guarnire a vostro gusto e piacere.

Naturalmente all'interno potete farcirlo come volete , per esempio mia suocera lo riempie con uova e prosciutto cotto, davvero ottimo!!!! A presto per una nuova ricetta!!