Straccetti di Filetto di Manzo con Rucola e Grana

Vai!! In padella aglio ,olio extravergine , peperoncino e soffriggere. Aggiungere il filetto precedentemente tagliato a pezzi piccoli(stracciato). Rosolatelo un pochino quindi aggiungere un pochino di vino bianco e lasciare evaporare. Per fare la cremina aggiungete una noce di burro infarinata .Fate scogliere.

Servite nel piatto e ricoprite con rucola (precedentemente condita con olio sale limone)e scaglie di grana.
Un consiglio...munitevi di pane per il sughetto! ;-)