RISOTTO FIORI DI ZUCCA E GAMBERETTI

Occorrente: 1 spicchio d'aglio, riso parboiled(io preferisco il "Gallo"),fiori di zucca,panna fresca,zafferano,cognac,olio extravergine d'oliva,sale

Facciamo soffriggere l'aglio con un goccio di olio extravergine d'oliva ,poi aggiungiamo i gamberetti ed i fiori di zucca,rosoliamo i gamberetti quindi aggiungiamo un goccio di cognac e lasciamo evaporare.

Aggiungiamo la panna fresca ed un pizzico di zafferano, quindi facciamo cuocere il riso all'interno, girando continuamente.Quando il condimento diventa cremoso è pronto, controllate però la cottura del riso , se ancora crudo aggiungete della panna o acqua e fate nuovamente tirare .

Notate: potete utilizzare al posto della panna fresca la panna da cucina ed aggiungere un pò di latte.