FESTA DEL PAPÀ- Bignè di S.Giuseppe

Innanzi tutto auguri a tutti i papà!!!!
Oggi questi dolci non possono proprio mancare!
Vai con la ricetta:
Prendete 4 uova e sbattetele molto bene, poi mettetele da parte.
Prendete un pentola(bordi alti), mettete 250g d'acqua con 250g di burro,100g di zucchero e un pizzico di sale e portate a ebollizione.
Quando comincia a bollire togliete dal fuoco e aggiungete rapidamente 150g di farina mentre mescolate.
Rimettete sul fuoco , rifate bollire continuando sempre a mescolare,
fate cuocere finche il composto non si staccherà dalle pareti in maniera omogenea.
Togliete la pentola dal fuoco, fate intiepidire quindi aggiungete le uova mescolando di continuo con molta attenzione facendo in modo che si amalgamino per bene fino a quando ottenete una pasta morbida come una crema.
Mettete il tutto in un sac à poche e spremete il composto su una teglia imburrata o ricoperta da carta da forno come la foto sopra, fate delle palline grosse come una noce distanti 3 cm, poi mettete in forno già caldo a 200° per circa 15min.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare , quindi aprite e farcite con crema pasticcera(potete seguire questa ricetta) o a piacimento, nella foto qui sotto ho farcito con crema pasticcera e ricoperto con cioccolata e zucchero a velo!